Šajā kategorijā ir naži un cirvji/cirtņi roku darbs: uzbeku un Kizlyar meistaru izstrādājumi. Tie ir kalti instrumenti ar labu asumu un atbilstošu cietību. Izvēloties, svarīgākie ir 3 punkti: tērauds (kā tur asumu), kopšana (cik prasīgs materiāls) un rokturis (ērts, drošs satvēriens).

1) Ko izvēlēties: nazi vai cirvīti

• Nazis – virtuvei, sadalīšanai, griešanai, izbraucieniem un ikdienas darbam.
• Cirvītis – kapāšanai, sadalīšanai, ugunskuram un darbiem, kur vajag spēku un triecienu.

2) Tērauds: vienkārša izvēles loģika

• Oglekļa tērauds (piem., “gultņu”/podšipnika) – ļoti labi tur asumu un “agresīvi griež”, bet prasa kopšanu (nosusināt, neglabāt mitru).
• Nerūsējošais tērauds (t.sk. “vārstu”/klapan) – vieglāk kopjams, mazāk baidās no mitruma, labs variants ikdienai.
• Damaska tērauds – izteiksmīgs raksts un labs grieziens; bieži izvēlas kā premium vai dāvanai.

3) Populāras tērauda markas (kas bieži sastopamas)

• 65×13 – nerūsējošs, praktisks ikdienai.
• 95×18 – nerūsējošs, laba nodilumizturība, “ilgi tur”.
• H12MF – izturīgs tērauds, piemērots arī smagākiem darbiem.
• Gultņu oglekļa tērauds – ļoti labs asums, bet svarīga kopšana.

4) Rokturi: ko izvēlēties

• Koks (dižskābardis, skābardis, Kaukāza valrieksts) – silts satvēriens, klasisks izskats.
• Ebonīts – praktisks, izturīgāks pret mitrumu, labs biežai lietošanai.
• Kauls / rags – efektīgs premium variants, bieži dāvanai.

5) Uz ko skatīties pērkot

• Pielietojums: virtuve/izbraucieni vai kapāšana/sadalīšana.
• Kopšana: ja gribi minimālu kopšanu – izvēlies nerūsējošo tēraudu.
• Balanss un satvēriens: rokturim jāguļ ērti un droši rokā.
• Roku darbs un kalšana: svarīga ir tīra montāža, precīza ģeometrija un kvalitatīva apdare.

Ātra izvēle

• Maksimāli praktiski: nerūsējošā tērauda nazis/cirvītis.
• Maksimāls “asums”: oglekļa tērauds (bet ar kopšanu).
• Dāvanai / premium: damaska tērauds + rokturis no kaula/raga vai skaista koka.

Ātrais padoms: uzraksti, kam instruments vajadzīgs (virtuve/izbrauciens/kapāšana) un kas svarīgāk – minimāla kopšana vai maksimāls asums, un mēs ieteiksim atbilstošu tēraudu un rokturi.