Чугунный узбекский казан 40 л

Чугунный узбекский казан 40 л

Для создания великолепного блюда на большую компанию 30-45 человек, идеально подходит чугунный узбекский казан 40 л.

Характеристики:

• Объем казана: 40 Л
• Для компании из: 30-45 человек
• Количество порций плова: 50-60 (зависит от блюда)
• Материал казана: 100% чугун
• Алюминиевая крышка: нет
• Дно казана: круглое
• Производство: Узбекистан, ручная работа

Размеры:

• Вес: 28 кг
• Диаметр (внешний): 65 см
• Диаметр (внутренний): 62 см
• Диаметр с ручками: 70 см
• Высота: 25 см
• Толщина: 7 мм

Форма и материал. Сферическая форма обеспечивает равномерный нагрев казана. Чугун как металл обладает низкой теплопроводностью, то есть он долго нагревается и долго остывает. Нагрев происходит равномерно, поэтому пища готовится или прожаривается равномерно со всех сторон, но при этом практически невозможно поджечь пищу в определенных местах. Эта функция не позволит блюду остыть слишком быстро, поэтому при подаче оно будет иметь прекрасный вкус, запах и цвет.

Шлифовка. Внутри казан отшлифован, внутренняя поверхность гладкая. Снаружи казан на ощупь шероховатый из-за плотного слоя сажи, которая образуется в результате застывания производственного масла и долгого нахождения над газовой горелкой. Сажа не красит, вы не испачкаетесь, это так называемая антикоррозийная обработка металла.

Стенки. Толстые стенки в 7 мм обеспечивают длительное томление блюд, сохраняя тепло еще несколько часов после приготовления.

Дно. Чугунный казан предназначен для использования на открытом огне и имеет круглое дно.

Ручки. Четыре прочные ручки в виде ушек облегчают перемещение казана.