Sadžs lieliski piemērots gaļas, dārzeņu, zivju vai austrumu ēdienu gatavošanai. Ieliektā forma ļauj ēdienam vienmērīgi uzsilt un pasargā no lieka šķidruma iztvaikošanas, saglabājot ēdiena sulīgumu. Kad ēdiens ir gatavs, sadžu novieto uz paliktņa ar ogļu vai sveces trauku apakšā. Tas uztur ēdienu karstu, radot elegantu pasniegšanas veidu, kas piemērots šašlikam, zivij, luļa kebabam vai dārzeņu garnīram.