Afgāņu kazans ir spiediena katls. Galvenais noteikums ir nepildīt vairāk par 2/3, lai vārsti strādātu pareizi un tie neaizsērētu. Tāpēc “nominālais tilpums” un “reālais (derīgais) tilpums” atšķiras.

1) Derīgais tilpums (2/3 noteikums)

• Derīgais tilpums ir aptuveni 2/3 no norādītā.
• Piemērs: 10 l kazanā parasti gatavo apmēram 6-7 l ēdiena.
• Svarīgi: nepildi vairāk par 2/3, citādi var aizsērēt vārsti.

2) Kā izvēlēties tilpumu (pēc cilvēku skaita)

• 5 l – parasti 2-3 cilvēkiem.
• 8-12 l – universāls variants ģimenei, apmēram 4-10 cilvēkiem.
• 15-20 l – lielākām kompānijām un gatavošanai brīvā dabā.

3) Kazana tips (izskats un lietošanas nianses)

• Melnie – klasisks variants, labi der ugunskuram. Parasti ir augstāki un šaurāki, ērtāk kopjami un vieglāk mazgājami.
• Divkrāsu – augšā brūns pārklājums, apakša nopulēta. Parasti zemāki un platāki, izskatās prezentablāk, bet prasa rūpīgāku kopšanu.
• Atšķirības pārsvarā ir ārējās, izvēlies tipu, kas vizuāli patīk un ir ērtāks tavai lietošanai.

4) Rezerves un kopšana

• Galvenie “patēriņa” elementi ir blīve un vārsti.
• Regulāri pārbaudi, lai vārsti būtu tīri un brīvi kustētos.

5) Siltuma avoti

• Der lielākajai daļai siltuma avotu izņemot indukciju.
• Indukcijai var izmantot adaptera plāksni (indukcijas plāksni).