Rashko Baba afgāņu kazani: 4-in-1 un kā pareizi izvēlēties tilpumu
Vairāk
Mazāk

Rashko Baba afgāņu katli strādā pēc ātrvārīšanas (ātrvārītāja) principa: hermētiskais vāks rada spiedienu, kas paātrina gatavošanu. Šis variants ir ērts gan mājās, gan uz atklātas uguns.

Kāpēc Rashko Baba

Rashko Baba ir viens no pazīstamākajiem un senākajiem afgāņu katlu ražotājiem (oriģināls zīmols ar stabilu reputāciju).

Galvenā ideja: 4-in-1 (viens katls – vairākas funkcijas)

Ātrvārītājs: cieši aizver vāku un gatavo uz vidējas uguns.
Katls: zupām, kompotam un vārīšanai – izmanto bez vāka.
Panna: uzkarsē, pielej eļļu un cep uz lielākas uguns (vāks pēc vajadzības).
Kazans: apcep bez ūdens “ceptas gaļas/dārzeņu” efektam (vāks pēc vēlēšanās).

1) Tilpums: svarīgi saprast “faktisko” un “darba” tilpumu

UZMANĪBU: afgāņu katla tilpumu bieži norāda pēc ārējā tilpuma (izspiestā šķidruma), tāpēc iekšējais tilpums ir mazāks.
Darba tilpums (2/3) ir obligāts drošībai – pildīt drīkst tikai līdz 2/3, lai paliek vieta tvaikam.
Nepārslogo katlu, lai spiediens un tvaiks strādātu droši un korekti.

2) Kā izvēlēties tilpumu (pēc cilvēku skaita)

5 l – parasti 2-3 cilvēkiem.
8-12 l – universāls variants ģimenei, apmēram 4-10 cilvēkiem.
15-20 l – lielākām kompānijām un gatavošanai brīvā dabā.

3) Kazana tips (izskats un lietošanas nianses)

Melnie: klasika, ideāli ugunskuram. Parasti ir augstāki un šaurāki, vienkāršāki kopšanā un vieglāk mazgājami.
Divkrāsu: augšā brūns pārklājums, apakša nopulēta. Parasti zemāki un platāki, izskatās prezentablāk, bet prasa rūpīgāku kopšanu.
Atšķirības pārsvarā ir ārējās: izvēlies tipu, kas vizuāli patīk un ir ērtāks tavai lietošanai.