Aukstās kūpināšanas skapis ar dūmgeneratoru

Aukstās kūpināšanas skapis ar dūmgeneratoru ir pilnībā aprīkota kūpinātava aukstajai kūpināšanai, kas paredzēta gaļas, zivju, siera un citu produktu kūpināšanai kontrolētos apstākļos. Šis modelis apvieno izturīgu metāla korpusu, nerūsējošā tērauda iekšējo aprīkojumu un pilnu komplektu darbam uzreiz pēc iegādes.

Kūpinātava ir piemērota vienreizējai ielādei līdz 8–10 kg produkta atkarībā no produktu veida, izmēra un izvietojuma. Tas ļauj vienā reizē kūpināt gan mazākus, gan apjomīgākus produktus, izmantojot restes vai pakarināšanas sistēmu.

Komplektā ietilpst dūmgenerators komplektā ar visām nepieciešamajām caurulēm un kompresoru. Autonomais darbības laiks bez papildu šķeldas pievienošanas ir līdz 6 stundām, taču tas ir atkarīgs no kompresora gaisa padeves intensitātes. Praktiskā lietošanā stabilai kūpināšanai parasti pietiek ar minimālu padevi.

Kad šķelda ir izdegusi, to parasti iespējams papildināt vēl 1–2 reizes, vienkārši pieberot to dūmgeneratorā. Pēc tam dūmgeneratoru nepieciešams iztīrīt no pelniem, uzpildīt ar svaigu šķeldu un no jauna aizdedzināt.

Korpuss ir izgatavots no auksti velmēta tērauda un krāsots temperatūras kamerā ar pulverkrāsu. Dūmgeneratora stiprinājuma vieta ir papildus pastiprināta ar metāla plāksni, kas uzlabo konstrukcijas stingrību un izturību ekspluatācijas laikā.

Visas iekšējās detaļas, kas saskaras ar produktiem, ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Tas attiecas uz restēm, šķērsstieņiem, tauku savākšanas paplāti un pašu dūmgeneratoru. Šāds risinājums ir praktisks, vieglāk kopjams un piemērots ilgstošai lietošanai.

Uz kūpinātavas jumta ir paredzēta ventilācijas aizbīdne, ar kuru var regulēt dūmu izplūdi. Tas palīdz pielāgot kūpināšanas procesu konkrētajam produktam un izvēlētajam režīmam.

Kūpinātavai ir praktiska konstrukcija ikdienas lietošanai un kopšanai. Iekšējās restes un tauku savākšanas paplāti var izņemt, lai tās būtu ērtāk notīrīt pēc kūpināšanas. Sānu stiprinājums dūmgeneratoram ir noņemams, un kājas ir noņemamas, kas atvieglo pārvietošanu un uzglabāšanu. Vienlaikus jāņem vērā, ka kūpinātava nav pilnībā izjaucama pa atsevišķām korpusa daļām.

Pirms kūpināšanas produktus ieteicams apžāvēt 10–12 stundas. Tas palīdz uzlabot kūpinājuma kvalitāti, krāsu un gala rezultātu.

Priekšrocības